Clouds Cap Classique Chardonnay
€ 29,95
Deze mousserende wijn is lekker vol en fris van smaak. Een fluweel zachte stroom bubbels kietelen je tong en gehemelte. Perfect als aperitief, bij borrelhapjes: Dun gesneden Italiaanse of Spaanse ham etc. En/ of lichte voorgerechten op basis van groente, vis, schaal- en schelpdieren.
Beschrijving
Naast druiven van de eigen Clouds wijngaarden koopt Clouds druiven in Swartland, Piekenierskloof en van andere bijzondere en exclusievegebieden (Ceres) en wijngaardenDonovan Rall zijn wijnmaak stijl is ‘as non- interventionist as possible’. Dit betekent dat de druiven met respect worden behandeld (met de hand geplukt, in kleine kratjes, gekoeld vervoerd etc. ), vergist worden door de wilde gisten die van nature op de druif zitten en in de wijnmakerij aanwezig zijn, rijping plaats vindt op oude houten-, beton-, of RVS vaten met als doel een zo puur mogelijk wijn te krijgen waarin je de klasse van de wijngaard en het terroir terugproeft.Wijnmaken. Deze wijn wordt net zo gemaakt als Champagne. Dit betekent dat de ‘basis witte wijn’ een tweede vergisting op fles ondergaat en 12 maanden op gistresten blijft rusten. Dit zorgt niet alleen voor ‘de bubbels’ maar het rusten op de gistresten voegt veel ‘smaak complexiteit’ en finesse toe. Kwaliteit staat bij Clouds in alles voorop. Dit zie je niet alleen terug in de exclusieve en stijlvolle inrichting van Clouds Estate maar ook in de zeer hoge kwaliteit van de Clouds wijnen.
