Chateau de Prémeaux Nuits Saint Georges 2022
€ 39,95
Deze biologische wijn heeft een intense kleur voor een Pinot noir en elegante en volle, intense geuren van rood fruit en specerijen (peper en Kaneel) komen je neus tegemoet. De wijn heeft een behoorlijke maar zijdezachte tanninestructuur . Het –voor pinot noir – robuuste fruit met rondeur is opvallende goed in balans met de zuren en tannines. De wijn is tot en met 8 jaar na de oogst te bewaren..
Heerlijk bij stoofschotels.
Beschrijving
Chateau de Prémeaux is een klein ambachtelijk Chateau met een productie van 60.000 flessen van hun 14 hectare aan wijngaarden. Het Chateau brandde af in 1769 en is met de nog bruikbare stenen in de 19e eeuw herbouwd. Sinds begin 1900 resideert de familie Pelletier in het chateau en maakt het aldaar hun artisan-wijnen, waarvan de huidige wijnmaker Arnaud de 5e generatie is. Hij borduurt voort op de know how van zijn voorouders, waarbij hij sinds 2013 zijn wijnen op een biologische manier maakt.
Na minutieuze selecties in de wijngaard en op sorteertafels bij het Chateau ondergaan enkel onbeschadigde hele druiven fermentatie op temperaturen die niet boven 30° C komen. De wijnen van Chateau de Prémeaux worden niet gefilterd en behouden zo hun karakteristieken en er kan depot onder in de fles zitten. Alle rode wijnen rijpen 12 tot 18 maanden in Barriques (Troncais) waarvan maximaal 30% nieuw is.
